Üniversal Yıkama Makinesi, gıda işleme sektöründe geniş bir yelpazedeki hassas ve kaba meyve, sebze ve bakliyat ürünlerini etkili bir şekilde temizlemek için tasarlanmış bir ön işlem makinesidir.Adındaki "Universal" kelimesi, hem domates ve şeftali gibi yumuşak ürünleri, hem de fasulye, ıspanak gibi yaprak sebzeleri veya bakliyatları yıkayabilme esnekliğinden gelir.
- Yıkanacak meyve veya sebzeler, genellikle bir elevatör bant (taşıyıcı bant) yardımıyla makinenin ana yıkama tankına beslenir.
- Makinenin alt kısmında bulunan hava kolektör borularından veya özel nozullardan, yüksek kapasiteli bir blower (hava üfleyici) yardımıyla suya basınçlı hava basılır.
- Basınçlı hava, su içinde yoğun bir şekilde kabarcıklar oluşturur. Bu kabarcıklar suyun yüzeyine doğru yükselirken, yıkama tankındaki suyu sürekli olarak karıştırır ve bir "kaynama" veya "çalkalama" etkisi yaratır.
- Ürünler (örneğin çilek, ıspanak veya domates) bu yoğun, köpüklü su içinde nazikçe hareket eder. Bu çalkalama hareketi, ürünlerin birbirine veya makine yüzeyine sertçe çarpmasını engelleyerek zarar görmeden üzerlerindeki kum, çamur, pestisit kalıntıları ve diğer pisliklerin çözülmesini sağlar.
- Çözülen kum, çamur ve ağır yabancı maddeler, suyun hareketine rağmen tankın dibindeki özel toplama haznesine çöker ve ürünlerle karışmaz.
- Ürünler, tankın içindeki su üzerinde ilerlerken, çıkış bölümündeki tırnaklı veya perfore tel bantlı elevatöre yönlendirilir. Çıkış bandı üzerinde genellikle ek bir temizlik sağlamak için taze su spreyleri bulunur.
