Бак для рассола — это специализированная емкость для хранения или обработки, используемая в пищевой промышленности, главным образом на этапах переработки и выдержки таких продуктов, как оливки, сыр и соленья. Его основная задача — обеспечивать как сохранность продукта, так и необходимый процесс брожения/созревания, удерживая его в солевом растворе (рассоле).
Два изготовленных нами бака из нержавеющей стали AISI 316 устойчивы к коррозии, возникающей из-за кислой природы рассола. Внутренние поверхности гладкие, что облегчает очистку и предотвращает образование бактерий/микроорганизмов.
