Системы стерилизации

Автоклав

Автоклав используется в основном для пастеризации и стерилизации. Он оснащён теплообменниками для нагрева и охлаждения, либо системой нагрева открытым паром с охлаждением через теплообменник, либо нагревом открытым паром с охлаждением по открытой системе. Управление осуществляется через сенсорную панель с промышленным ПК или ПЛК, поддерживающим до 100 рецептов. Сертификаты TÜRK LOYDU – CE.

Области применения
Используется в следующих секторах: переработка фруктов и овощей, готовые блюда, мясо и мясные продукты, оливки, рыба, соленья, грибы, сушёные томаты, специальные соусы, фруктовые соки, химическая и фармацевтическая промышленность. Подходит для всех типов упаковки: жестяные банки, стеклянные банки, пластиковые контейнеры и алюминиевая упаковка.

Типы автоклавов

По методу распределения воды:
Применяются два типа водных режимов: душевое (распылительное) распределение и каскадное (водопадное). Тип автоклава выбирается на основе параметров продукта — равномерность распределения температуры, сокращение времени цикла, совместимость с упаковкой и др.
По методу работы:
Колебательный (осциллирующий) тип предпочтителен для продуктов, где проникновение тепла к сердцевине затруднено, поскольку обеспечивает перемешивание содержимого упаковки. Благодаря движению более совместим с пластиковой и мягкой (пакетированной) упаковкой.