Внутри бака на трубах и боковых пластинах расположены специальные щетинистые щётки — всего 8 щёток,
организованных в два параллельных ряда.
Продвижение продуктов осуществляется за счёт встречного вращения щёток с обеих сторон.
Продукты, остающиеся по краям, также очищаются боковыми щетинистыми щётками.
На выходе из машины находится элеваторная лента с гребнями, которая поднимает продукты из воды.
Машина изготовлена из нержавеющей стали качества AISI 304.
