أنظمة التعقيم

الأوتوكلاف

يُستخدم جهاز الأوتوكلاف بشكل عام في عمليات البسترة والتعقيم. وهو مزود بمبادلات تسخين وتبريد، أو تسخين بالبخار المفتوح مع تبريد بواسطة مبادل حراري، أو تسخين بالبخار المفتوح مع نظام تبريد مفتوح. تتم إدارة التشغيل عبر لوحة لمس مع تحكم بواسطة حاسوب صناعي IPC أو PLC، مع إمكانية تخزين ما يصل إلى 100 وصفة تشغيل. معتمد من TÜRK LOYDU – CE.

مجالات الاستخدام
يُستخدم في قطاعات الفاكهة والخضروات، الوجبات الجاهزة، اللحوم ومنتجاتها، الزيتون، الأسماك، المخللات، الفطر، الطماطم المجففة، الصلصات الخاصة، عصائر الفاكهة، إضافة إلى القطاعات الكيميائية والدوائية. وهو مناسب لجميع أنواع العبوات (علب معدنية، برطمانات زجاجية، عبوات بلاستيكية وألمنيوم).

أنواع الأوتوكلاف

وفقًا لطريقة توزيع الماء:
يؤثر على المنتجات باستخدام نمطين من توزيع الماء: الرش (التشطيب) وتدفق الشلال (الكاسكيد). يجب اختيار نوع الأوتوكلاف المناسب مع مراعاة عدة معايير خاصة بالمنتج، مثل توزيع الحرارة المتجانس، تقليل زمن الدورة، وملاءمة نوع العبوة، وغير ذلك.
وفقًا لطريقة التشغيل:
يُفضّل النوع المتأرجح خصوصاً للمنتجات التي يصعب فيها وصول الحرارة إلى قلب المنتج، حيث يساعد على خلط المحتوى داخل العبوة أثناء العملية. وبسبب الحركة، فهو أكثر ملاءمة للعبوات البلاستيكية والأكياس المرنة.