تُعد آلة الغسل الأولي من معدات التنظيف الأساسية، وتُستخدم عادةً في المرحلة الأولى من خط الإنتاج داخل منشآت معالجة الأغذية لإزالة الملوثات الخشنة، مثل التربة، الطين، الحجارة، والشوائب الثقيلة من المواد الخام (الفواكه، الخضروات، البقوليات، إلخ) سواء كانت محصودة حديثًا أو مخزنة.
والغرض منها هو تجهيز المنتج للآلات اللاحقة الأكثر دقة وتكلفة مثل آلات الغسل، المعالجة، والتقشير. تُصنع من فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304.
- يمكن للكميات الكبيرة من التربة، الرمل، والطين الموجودة على المنتجات الزراعية أن تسد فلاتر آلات الغسيل التالية وتتسبب في تلف مضخاتها.
- يعمل الغسل الأولي على تفكيك وفصل جزء كبير من هذه الأوساخ الخشنة قبل إخضاع المنتج لعملية تنظيف أكثر شمولاً.
- في هذه المرحلة، يتم عادةً تنظيف المنتجات من أوساخها السطحية عن طريق التليين (الغمر/النقع) بمساعدة تدفق ماء أو رشاشات مياه مضغوطة.
- يُعاد تدوير المياه المستخدمة في الغسل الأولي غالبًا في نظام منفصل عن مياه الغسل النهائية النظيفة أو تُوجّه إلى خزان آخر.
- يساعد ذلك في منع تلوث المياه النظيفة والمعقمة المستخدمة في مرحلة الغسل النهائي، مما يؤدي إلى توفير في استهلاك المياه والمواد الكيميائية.
