غلاية الطبخ من نوع بن ماري هي غلاية ذات شكل قُبّابي وقاع نصف كروي،
تُستخدم في عمليات الطهي عند ضغط الجو العادي.
تُعد مناسبة للمنتجات التي لا تتطلب طاقات إنتاجية عالية جدًا،
وتوفّر تسخينًا لطيفًا ومتجانسًا يحافظ على قوام المنتج وجودته.
بفضل تصميمها القائم على مبدأ التسخين غير المباشر (بن ماري)،
تمنع الغلاية التصاق المنتج بقاع الوعاء أو احتراقه،
مما يجعلها مثالية لمنتجات مثل الصلصات، والحشوات، ومختلف المنتجات الغذائية
الحساسة للحرارة المباشرة. يمكن تزويد الغلاية بخيارات مختلفة من أنظمة التسخين
حسب متطلبات خط الإنتاج.
يتوفر هذا الطراز من الغلايات بسعات وأبعاد متنوعة وفقًا لاحتياجاتكم.
ويمكن لفريق ليدرنوكس تزويدكم بجميع التفاصيل التقنية وحلول التصميم المناسبة
لعملية الإنتاج الخاصة بكم عند الطلب.
